Lomo de bellota 100% iberico
- Prix normal
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35.00€ - Prix normal
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- Prix de vente
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35.00€
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Frais de port de 7.90€, offerts dès 150€ d'achats (France métropolitaine).
Ce Lomo de bellota 100% iberico "Pata-Negra" est issu de porcs de race 100% iberico bellota (bride noire), élevés en plein air (800m² par animal) dans les dehesa (vastes plaines où poussent de nombreux chênes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo, proche de Salamanque. Leur alimentation naturelle complétée par des glands assurent à ces lomos une qualité optimale due à l'infiltration de gras (appelée aussi le persillé) riche en acide oléique. Ces lomos sont marinés dans une mélange d'épices et de paprika puis affinés 5 mois en caves naturelles.
Côté dégustation, ce lomo sera apprécié pour sa texture souple et surtout, son goût très puissant et persistant dû à un affinage très poussé faisant de ce lomo de bellota un produit rare et exceptionnel !
De plus, il est préparé sans aucun additif ou conservateur !
Ces lomos sont proposés en morceaux de 350g (quart de lomo) ou de 700g (demi-lomo) sous-vides.
Compositions
Retrouvez les compositions de tous nos produits en suivant ce lien: Compositions des salaisons
Conservation
Nos salaisons sous-vides se conservent au réfrigérateur:
- 2 mois en tranches.
- 3 mois en morceaux.
- 6/8 mois en demi-jambons.
Tous les produits sont livrés avec une date limite de consommation.
Pour plus d'informations concernant les conservations, suivez ce lien: Conservation de mes salaisons
