Lomo fermier DOP Teruel (entier) - maisonjeannet
Lomo fermier DOP Teruel (entier) - maisonjeannet
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Lomo fermier DOP Teruel (entier)

Prix régulier
36.00€
Prix réduit
36.00€
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  • Produit en stock, expédié sous 48/72h avec numéro de suivi.
  • Produit sous-vide, longue conservation!
  • Service clients en France, réactif et à l'écoute !

Ce lomo est issu du filet de porcs fermiers élevés à Teruel, à environ 800m d'altitude (pas de pollution à ces hauteurs), nourris avec des céréales cultivées dans cette région du Nord-Est de l'Espagne. Concernant leur préparation, nos lomos sont:

  • Marinés frais avec un mélange d'épices (piment, ail, origan et paprika) plusieurs heures,
  • Affinés pendant 3 mois dans les caves de Teruel, afin de garantir une texture uniforme et un aspect très peu gras,
  • Frottés avec les mêmes épices (piment, ail, origan et paprika) pour mettre en valeur la saveur du filet tout juste séché,
  •  Et enfin fumés légèrement au bois de hêtre.

Lors de la dégustation, Il devra être tranché fin (facilement à la main) pour apprécier sa saveur très légèrement relevée (il ne pique pas), sa texture très peu grasse et son goût exquis en faisant un produit incontournable apprécié par tous pour tout apéritif réussi !

 

Conditionnés sous-vide en demi-lomos de 0,45 kg ou 0,9 kg environ.

A conserver au frais dans un linge/torchon.

Date limite de consommation: 4 mois.

Expédition en 24/48h.