- Produit en stock, expédié sous 48/72h avec numéro de suivi.
- Produit sous-vide, longue conservation!
- Service clients en France, réactif et à l'écoute !
- Frais de port de 7.90€, offerts à partir de 150€ d'achats! (France Métropolitaine)
Ce jambon Pata-Negra est issu de porcs de race 100% iberico bellota (bride noire), élevés en plein air (800m² par animal) dans les dehesa (vastes plaines où poussent de nombreux chênes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo, proche de Salamanque. Leur alimentation naturelle complétée par des glands assurent à ces jambons une qualité optimale due à l'infiltration de gras riche en acide oléique. Ces jambons sont affinés 40 mois en caves naturelles puis désossés et dépecés à la main.
Côté dégustation, ce jambon sera apprécié pour sa texture souple et surtout, son goût très puissant et persistant dû à un affinage très poussé faisant de ce jambon un produit rare et exceptionnel !
Ces jambons sont disponibles en demi-jambons (environ 2,2kg pour chaque partie) ou en jambons entiers (en deux morceaux sous-vides, environ 4,4kg en tout) désossés et découennés, conditionnés sous-vide, avec environ 9 mois de date limite de conservation.
A conserver au frais.
A consommer à température ambiante, découpé en tranches fines déposées 30 secondes sur une assiette tiède.