Jambon de bellota 100% iberico Pata-Negra

Prix normal
294.00€
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Prix de vente
294.00€
Poids

Frais de port de 7.90€, offerts dès 150€ d'achats (France métropolitaine).

Ce jambon Pata-Negra est issu de porcs de race 100% iberico bellota  (bride noire), élevés en plein air (800m² par animal) dans les dehesa (vastes plaines où poussent de nombreux chênes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo, proche de Salamanque. Leur alimentation naturelle complétée par des glands assurent à ces jambons une qualité optimale due à l'infiltration de gras riche en acide oléique. Ces jambons sont affinés 40 mois en caves naturelles puis désossés et dépecés à la main.

Côté dégustation, ce jambon sera apprécié pour sa texture souple et surtout, son goût très puissant et persistant dû à un affinage très poussé faisant de ce jambon un produit rare et exceptionnel !

Ces jambons sont disponibles en demi-jambons, soit le haut du jambon (environ 2,1kg) soit le bas du jambon + jarret (environ 1,8kg), ou en jambons entiers (en deux morceaux sous-vides, environ 3,9kg en tout) désossés et découennés, conditionnés sous-vide, avec environ 9 mois de date limite de conservation.

A conserver au frais.

A consommer à température ambiante, découpé en tranches fines déposées 30 secondes sur une assiette tiède.

Compositions

Retrouvez les compositions de tous nos produits en suivant ce lien: Compositions des salaisons

Conservation

Nos salaisons sous-vides se conservent au réfrigérateur:

  • 2 mois en tranches.
  • 3 mois en morceaux.
  • 6/8 mois en demi-jambons.

Tous les produits sont livrés avec une date limite de consommation.

Pour plus d'informations concernant les conservations, suivez ce lien: Conservation de mes salaisons

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