Compositions des salaisons:

 

Paleta de bellota 75% iberica:

Epaule de porc bellota 75% iberica, sel. (à voir par ici)

Lomo de bœuf séché:

Longe de bœuf, fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Jambon "grand reserva" de Leon:

Jambon de porc, sel, fumée de chêne. (à voir par ici)

Jambon de Trevelez AOP:

Cecina de Leon (bœuf séché et fumé):

Viande de bœuf (rumsteak), fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Chorizo fermier de Leon (doux et fort):

Viande de porc, piment doux (ou fort) de la Vera DOP, sel, ail IGP de Las Pedroñeras et boyau naturel. (à voir par ici)

Chorizo "fer à cheval" (doux et forts):

Viande porc ibérique, piment de la Vera, sel, ail, origan, boyau naturel de porc. (Doux: à voir par ici et fort: à voir par ici)

Saucisson "fer à cheval" naturel:

Viande porc ibérique, épices, sel. (à voir par ici)

 

Lomo fermier de Leon:

Filet de porc fermier DOP Leon, sel, ail et épices, fumé au bois de chêne. (à voir par ici)

 

Saucisson iberico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, sel, sucre, épices naturelles, protéines végétales, arômes naturels, boyau naturel (à voir par ici)

Chorizo iberico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, sel, paprika, sucre, épices naturelles, protéines végétales, arômes naturels, boyau naturel (à voir par ici) 

Coppa fermière de Teruel:

Echine de porc fermier DOP Teruel, sel, épices, lactose, sucre, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

 

Jambon basque frotté au piment d'Espelette:

Jambon de porc fermier (origine St Jean-Pied-de-Port), sel, piment d'Espelette, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici) 

Jambon Mangalitza:

Jambon de porc Mangalitza (origine Hongrie), sel, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

 

Jambon Pata-Negra 100% iberico (Guijuelo):

Jambon de porc 100% iberico bellota (origine Guijuelo), sel (à voir par ici)

Pancetta ibérique marinée:

Poitrine de Porc, sel, paprika aigre-doux et ail (à voir par ici).

Soubressade de Majorque IGP douce:

Maigre et lard de porc, paprika, sel, épices douces. (à voir par ici).

Soubressade de Majorque IGP forte:

Maigre et lard de porc, paprika, sel, épices fortes. (à voir par ici).