Compositions des salaisons:

 

Paleta iberico bellota:

Epaule de porc 75% iberico, sel. (à voir par ici)

Filet de bœuf séché:

Viande de bœuf, fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Jambon "grand reserva" de Leon:

Jambon de porc, sel. (à voir par ici)

Cecina de Leon (bœuf séché et fumé):

Viande de bœuf (rumsteak), fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Chorizo fermier de Leon (doux et fort):

Viande de porc, piment doux (ou fort) de la Vera DOP, sel, ail IGP de Las Pedroñeras et boyau naturel. (à voir par ici)

Chorizo "fer à cheval" (doux et forts):

Viande porc ibérique, piment de la Vera, sel, ail, origan, boyau naturel de porc. (Doux: à voir par ici et fort: à voir par ici)

Saucisson "fer à cheval" naturel:

Viande porc ibérique, épices, sel. (à voir par ici)

Lomo fermier de Leon:

Filet de porc fermier DOP Leon, sel, ail et épices, fumé au bois de chêne. (à voir par ici)

Saucisson ibérico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, sel, sucre, épices naturelles, protéines végétales, arômes naturels, boyau naturel (à voir par ici)

Chorizo ibérico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, sel, paprika, sucre, épices naturelles, protéines végétales, arômes naturels, boyau naturel (à voir par ici)

 

Coppa fermière de Teruel:

Echine de porc fermier DOP Teruel, sel, épices, lactose, sucre, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Soubressade ibérico bellota:

Maigre et lard de porc iberico bellota, sel, piment, conservateurs (E252 et E250) et dextrose. (à voir par ici)

Jambon basque frotté au piment d'Espelette:

Jambon de porc fermier (origine St Jean-Pied-de-Port), sel, piment d'Espelette, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

 

Jambon Mangalitza:

Jambon de porc Mangalitza (origine Seville), sel, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

 

Jambon Pata-Negra 100% iberico (Guijuelo):

Jambon de porc 100% iberico bellota (origine Guijuelo), sel (à voir par ici)

Pancetta ibérique marinée:

Poitrine de Porc, sel, paprika aigre-doux et ail (à voir par ici).

Pancetta ibérique:

Poitrine de Porc, sel. (à voir par ici).

Saucisses sèches à croquer:

Viande maigre de porc français (78%), gras, sel de Guerande IGP, mélange fonctionnel (Lactose, sucre) poivre, ail, cognac, E252, boyau naturel (à voir par ici).

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