Compositions des salaisons:

 

Filet de bœuf séché:

Viande de bœuf, fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Jambon "grand reserva" de Leon:

Jambon de porc, sel. (à voir par ici)

Cecina de Leon (bœuf séché et fumé):

Viande de bœuf, fumée de chêne, sel. (à voir par ici)

Chorizo fermier de Leon:

Viande de porc, piment doux de la Vera DOP, sel, ail IGP de Las Pedroñeras et boyau naturel. (à voir par ici)

Chorizo "fer à cheval" (doux et forts):

Viande porc ibérique, piment de la Vera, sel, ail, origan, boyau naturel de porc. (à voir par ici)

Saucisson "fer à cheval" naturel:

Viande porc ibérique, épices, sel. (à voir par ici)

Lomo fermier de Leon:

Filet de porc fermier DOP Leon, sel, ail et épices, fumé au bois de chêne. (à voir par ici)

Saucisson ibérico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, sel, noix de muscade, poivre noir, conservateurs ( E252 et E250) (à voir par ici)

Chorizo ibérico bellota:

Viande maigre de porc iberico bellota, poivre, sel, piment, ail, origan, conservateurs ( E252 et E250) (à voir par ici)

Lomo fermier de Teruel:

Lomo de porc fermier DOP Teruel, sel, épices lactose, sucre, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Coppa fermière de Teruel:

Echine de porc fermier DOP Teruel, sel, épices, lactose, sucre, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Soubressade ibérico bellota:

Maigre et lard de porc iberico bellota, sel, piment, conservateurs (E252 et E250) et dextrose. (à voir par ici) 

Jambon basque frotté au piment d'Espelette:

Jambon de porc fermier (origine St Jean-Pied-de-Port), sel, piment d'Espelette, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Jambon de Teruel:

Jambon de porc fermier (origine Teruel), sel, sucre, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250), dextrose (à voir par ici)

Jambon bodega reserve:

Jambon de porc (origine Saragosse), sel, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Jambon Mangalitza:

Jambon de porc Mangalitza (origine Seville), sel, anti-oxydant E301, conservateurs (E252 et E250) (à voir par ici)

Jambon Pata-Negra:

Jambon de porc iberico (origine Guijuelo), sel, sucre, antioxydant E331iii, E301, conservateur (E252) (à voir par ici)


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